第六十八章撒尿荒牛肉丸(上) (第1/2页)
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很快,比小肉丸还大一倍有余的第二种肉丸就被煮熟,飘在沸腾的汤水上面。
圆滚滚飞快的上前用爪篱捞起,放在木桌上的第二个钢盆里面。转身的时候,趁公良不注意,自己偷偷塞了一个肉丸到嘴里吃了起来。
它以为自己做的有多隐秘,其实一切都逃不过米谷小家伙的火眼金睛。
一看到它偷吃,米谷就飞去向公良报告,粑粑,粑粑,滚滚偷吃肉丸子。
圆滚滚赶紧将肉丸吞进肚里,张开嘴“嗷嗷”叫着辩解道:我才没吃呢?不信,你看看我的嘴,都没有肉丸子。
这种把戏怎么瞒得过公良,只是懒得去理。他也被飞来飞去的米谷弄得有点烦,怕她掉到锅里去,就说道:“米谷,你去看着肉丸,谁要是敢偷吃,你就吐它口水。”
嗯嗯,米谷非常愉快的接受了这个伟大的任务。
飞过去坐在桌上,瞪得乌溜溜的大眼睛,仔细的盯着周围每一个人。现在若有谁敢过来偷肉丸,估计得马上完蛋。
圆滚滚也老实了,有米谷在,它可不敢再偷吃。那种倒在地上一动不动的感觉,它可不敢再体会第二次。
公良再次从纳物宝袋中取出一大块荒牛肉捶打起来。
在他前世,福建闽南以及广东潮汕地区也有一种捶打的牛肉丸,当地叫“牛肉贡丸”。这里贡的意思就是捶打,用力狠狠的捶打。一般这种贡丸都是用两根铁棍反复捶打而成,吃起来劲道十足,比机器绞制的要好很多。
荒牛肉在巨骨的重力捶打下,没过多久,就变成一滩肉糜。
公良就将这堆肉糜放进盆里,分三次加入山薯湿粉、橐蜚蛋清搅匀,摔哒,直到起胶。
这次他并没有将荒牛肉直接捏成肉丸,而是从纳物宝袋中取出一团早已经做好的馅料包起来,做成一团拳头大小的大肉丸子,然后才放进沸腾的锅里煮。这种肉丸比较大,最后也不过才做了一百多个而已。
煮也要费一点时间。
煮熟后,公良亲自上前把大肉丸捞起来。
然后,又放了一些炒熟的面粉放进煮肉丸的汤锅里,让里面的汤水变得稠浓,最后用水晶岩盐和小鱼粉调味,再放了一点野山椒粉下去,吃起来非常鲜美,又带着微辣的口感,非常好喝。
在他捶打肉丸的这段时间里,不断有鬼方国人被捶打荒牛肉的声音和肉丸的香味吸引过来,等他做好肉丸,周边已经围了黑压压一群人。
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